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技術知識

食品加工對包裝流水線的依賴

發布時間:2014-07-01 文章來源:原創 編輯:一高包裝機械

    自從有人類開始,我們就離不開食物。隨著時間轉輪的轉動,人類也從最初的有什么吃什么漸漸發展為現在的享受各種美味。那么,是什么使現在的各種美味得以存放的更久呢?沒錯,是包裝流水線。
    我們首先來了解一下真包裝流水線的工作原理:
    首先選用真空包裝機進行抽真空,這樣做的目的是以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環境。實驗證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。
    在食品行業,包裝流水線應用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等。然后再進行封口,打碼,打包封箱,進而進行運輸和銷售。包裝流水線不是一種單一的產品,而是有各種包裝設備組合而成。

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